El Instituto Nacional de Vitivinicultura autorizó a incorporar la variedad de vino “Grüner Veltliner” a la lista de variedades autorizadas reconocidas como aptas para la elaboración de vinos de calidad. Lo
hizo mediante la Resolución 27/2019, publicada este martes en el Boletín Oficial.
El “Grüner Veltliner” es una cepa blanca de origen austríaco, que vive ganando popularidad en el mundo.
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Veltliner significa “procedente de la Valtellina”, la zona de los alpes de Italia, y “Grüner” es verde. Por tanto el nombre de la uva significa “la valtellinesa verde”. Representa el 30 % del vino que se produce en Austria.
El vino de la Grüner Veltliner es un blanco conocido por sus aromas cítricos a limones, limas y pomelos. Como el Chardonnay y el Riesling, este vino blanco tiene potencial de guarda.
Una de las primeras bodegas en utilizar esta cepa fue Norton, que la usó de base para un espumante. Y luego lanzó un vino denominado la Colonia que, por ahora, solo se destina a la exportación. La bodega tiene plantaciones en Agrelo y Valle de Uco.
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