El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) oficializó la Resolución 27/2018 “Requisitos para comercializar Vinos Libres de gluten” y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) resultó uno
de los laboratorios autorizados a realizar los análisis.
Esto permitirá que a partir de ahora se coloque la leyenda “Libre de Gluten”, “Sin T.A.C.C.” (trigo, avena, cebada y centeno), y el símbolo obligatorio establecido en el Código Alimentario Argentino (CAA) en las etiquetas de marcas propias o de terceros, para indicar que el o los vinos así identificados, no contienen gluten.
El Laboratorio de Inmunoensayos del Centro INTI Mendoza tiene capacidad para realizar el análisis aplicando la metodología analítica oficial basada en la Norma Codex STAN 118-79.