Román Rodríguez, Conselleiro de Cultura y Turismo, ha presentado este lunes «Estrellas Solidarias en el Camino», un evento que acogerá a los más importantes chefs españoles que organiza el Resaturante Casa Barqueiro,
en Negreira, y que en total suman más de 30 distinciones de Estrellas Michelín. Algunos de los cocineros más destacados del panorama español que acudirán a esta cita el 10 de agosto serán Martín Berasategui, Jordi Cruz, Juan Mari Arzak, los heramnos Torres, Eneko Atxa, Jesús Sánchez o Marcos Granda. Representando a Galicia estarán Manuel Costiña y Miguel Ángel Campos, ambos del Grupo Nove de cocina, asociación de los chefs más importantes de la Comunidad. El objetivo primordial de este evento es solidario: los beneficios se donarán a Cáritas. Así, Román Rodríguez también destacó otros valores que tiene como bandera esta iniciativa impulsada por los hermanos Rial, dueños Casa Barqueiro: «se asienta sobre algunos de los pilares que nos identifican como pueblo y nos permite fomentar algunas de las cosas de las que nos sentimos tan orgullosos: gastronomía, cultura y patrimonio», comentó el Conselleiro. Además, Rodríguez agradeció la colaboración de los chefs al acudir a esta cita que fusiona «el Camino de Santiago, solidaridad y Gastronomía». De esta manera, se refirió a los distinguidos cocineros como «aliados y embajadores de Galicia». Por supuesto, hizo lo propio con los impulsores de todo esto: «es una alegría contar con profesionales e iniciativas como esta que nos permiten fomentar los valores xacobeos, ya que en momentos como el actual están más vigentes que nunca en nuestra sociedad». Momentos actuales que, de hecho, obligaron a retrasar unos meses el evento: suele tener lugar en Semana Santa, pero la crisis del covid ha forzado a posponerlo hasta el 10 de agosto. Además, la degustación en el recinto Galicia Espectáculo del polígono industrial de Covas será amenizada con actuaciones e incluso los chefs darán un paseo previo al encuentro por el Camino de Fisterra y Muíña. Además, harán una parada en la localidad de Ponte Maceira, lugar de gran interés en el Camino que la Xunta prevé reconocer próximamente como Bien de Interés Cultural. Para poder ver en acción a esta «constelación» de Estrellas Michelín es necesario adquirir las entradas para el evento, a la venta el martes en la plataforma ataquilla. Como se ha comentado, todos los beneficios serán destinados a Cáritas
FUENTE DIARIO ABC: