El Mercado Central, el principal centro de comercialización de este tipo de productos del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), elaboró un ranking de las verduras más consumidas por los argentinos.
El top cinco está integrado por la papa, la cebolla, el tomate, el zapallo y el zapallito.
Para el caso de las frutas, las cinco más vendidas son la mandarina, la naranja, la manzana, la banana y la pera, que componen casi el 85% del total de frutas ingresadas al mercado durante el mes de mayo.
El informe del realizado por la Gerencia de Estadística y Transparencia del Mercado Central dio cuenta de la participación de las 15 primeras especies hortícolas que ingresaron durante los meses de abril y mayo, que en orden de mayor a menor volumen se encuentra la papa, cebolla, tomate, zapallo, zapallito, zanahoria, pimiento, choclo, berenjena, lechuga, mandioca, batata, acelga, espinaca y repollo.
Las seis primeras hortalizas constituyen el 80% del volumen total ingresado al mercado para el mes de mayo.
El Mercado Central de Buenos Aires abastece al 20% del consumo nacional de frutas y verduras, por él pasan por año aproximadamente 1.400.000 toneladas de productos frutihortícolas que, para graficar la magnitud, serían unos 70.000 camiones con acoplado en fila desde Capital Federal hasta San Miguel de Tucumán.
las verduras más consumidas por los argentinos. / Foto Lucía Merle
Según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud del Ministerio de Salud de la Nación, en la Argentina los patrones alimentarios han empeorado en las últimas décadas donde el consumo de frutas y verduras es muy bajo y el de bebidas azucaradas es de los más altos del mundo, lo cual lleva a que “el problema del sobrepeso y la obesidad representen un grave problema de salud pública en el país, que hoy constituye la forma más prevalente de malnutrición”.
En este estudio, para 2019 el 37,8% de la población reportó haber consumido verduras al menos una vez al día y tan sólo un 30% manifestó consumir frutas por lo menos una vez al día, datos que se encuentran por debajo de las recomendaciones de consumo establecidas por las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA).
las verduras más consumidas por los argentinos. / Shutterstock
La nutricionista Noelia Vera, responsable de la Unidad de Coordinación de Alimentación Sana, Segura y Soberana del Mercado, explicó en diálogo con Télam que la intención es “promover una alimentación adecuada, visibilizando las condiciones de vida y de trabajo de toda la cadena de comercialización, desde los productores frutihortícolas hasta la población que va a consumir esos alimentos y empezar a entender a la alimentación como un elemento dentro de lo que es el sistema alimentario; empezar a problematizar nuestro sistema alimentario en un lugar que es clave”.
Fuente; Télam
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