China y la “revolución” de los palitos: un cambio de hábito para evitar contagios de coronavirus

son algunos de los eslóganes de una fuerte campaña de Beijingpara evitar los contagios en tiempos de pandemia de coronavirus.

Se trata de que los chinos dejen de servirse de platos comunes, usando a la vez los mismo palillos para servir que para comer.

Las autoridades buscan “la revolución de la mesa del comedor”.

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El uso de palillos es una tradición arraigada en la cultura gastronómica, como lo es compartir raciones y servir a otras personas de la mesa utilizando los mismos palillos con los que uno come.

Ahora, como consecuencia del coronavirus, Beijing está impulsando una agresiva campaña para reducir el riesgo de contagio. Buscan que la gente deje de servir de platos comunes.

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Y es que hasta ahora solo en restaurantes de alta gama y ambientes formales se usan palillos diferentes para comer que para servir. Entre familia pedir utensilios para servir puede ser incluso grosero. Por eso para el gobierno, no será tan sencillo cambiar un hábito cultural tan enraizado y predominante en ambientes íntimos.

No sólo hay iniciativa pública, también privada para impulsar el cambio. En la ciudad de Hangzhou, en el este de China, más de 100 restaurantes destacados han formado una “Alianza de palillos para servir”, según publica la agencia Xinhua.

No es la primera vez que el Gobierno chino intenta concienciar sobre la transmisión de infecciones a través de los hábitos alimentarios. Se lanzó una campaña similar en 2003, tras el brote de SARS.

RFI