Muchas veces se dijo que el mate es la infusión social por excelencia. Se habló, incluso, de tomadores sociales, aquellos que no tienen mate en su casa y solo consumen cuando
están con amigos o en el trabajo. Muchos podrían haber pensado, entonces, que la cuarentena iba a atentar contra la industria porque su consumo iba a bajar al estar prohibidas las reuniones. Sin embargo, ocurrió todo lo contrario.
Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que en abril de 2020 los molinos y fraccionadores de yerba mate despacharon 24,3 millones de kilos al mercado interno, constituyéndose en el mejor abril de la última década.
El avance de la cosecha de hoja verde, a pesar del contexto del aislamiento, se mantiene con valores estables. Quizás también haya influido la recomendación de tener mates individuales y evitar compartirlo, ya que es un foco de posible infección de coronavirus. Con ese mismo objetivo, de cara al consumidor, el INYM lleva adelante la campaña informativa “Tomá Mate, Tomá Precauciones” que apunta a difundir su guía de recomendaciones para “Matear en Tiempos de Cuarentena”.
Por otro lado, el INYM señaló que, a pesar del complejo contexto generado por la pandemia del nuevo coronavirus, el consumo de yerba mate se mantuvo firme, tanto en el mercado interno como en los despachos con destino de exportación.
En ese sentido, las declaraciones juradas referidas a la “salida de molino” durante el mes de abril de este año alcanzan los 24,3 millones de kilos, mientras que en abril de 2019 el volumen por ese mismo concepto sumó 23,4 millones de kilos; es decir, se evidencia un incremento del 3,67% en la medición interanual.
En cuanto a las exportaciones, el ritmo de los embarques también se mantuvo constante y en el transcurso de abril pasado los despachos sumaron 3,08 millones de kilos, acumulando un volumen de 11,9 millones de kilos para el periodo enero – abril de 2020.
Respecto a la cosecha, en abril ingresaron a los secaderos 119, 68 millones de kilos de hoja verde, totalizando un volumen de 241, 71 millones de kilos para los cuatro primeros meses del año en curso.
Ademas, como se viene manifestando históricamente en cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores.
De esa forma, durante abril los paquetes de medio kilo representaron el 58,09 % de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 35,74 % se ubicaron los paquetes de un kilo; con el 1,55 % los envases de dos kilos; y con el 0,97 %, los de cuarto kilo. Mientras que en el ítem “otros formatos”, las salidas alcanzaron 0,18 %; y el rubro “sin estampillas” es de 3,47 %.
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Recomendaciones para tomar mate en cuarentena (*)
– Siempre lavá con agua y detergente los utensillos: mate, bombilla y termo
– Raspá los residuos sólidos que pudiesen existir hasta que se diluyan con el agua
– Enjuagá con agua potable (nunca reutilices el agua usada)
– Desinfectá sumergiendo en agua caliente (80°) por 1 minuto o con lavandina (una cucharada sopera cada 5 litros de agua) por 5 minutos
– Secá al aire, no utilices trapos que podrían estar contaminados
– Al comprar un paquete de yerba, limpialo rociándolo con alcohol al 70% o lavandina diluida. Si no se puede por el material del paquete, vacía el contenido en un recipiente tratando de no contaminar el producto.
* Guía “Tomá mate, tomá precauciones” del Instituto Nacional de la Yerba Mate
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