La digitalización del catering está servida

Como muchos otros sectores, la industria del catering ha sufrido de lleno el impacto del Covid-19. La paralización de los eventos empresariales, uno de sus grandes nichos de negocio, ha afectado a

una actividad que gozaba de una excelente salud. El sector busca ahora soluciones a la espera de la reactivación. Un ejemplo es la startup Catevering, pionera en la digitalización del sector a través de su plataforma, que opera desde 2018. En las últimas semanas ha puesto en marcha la campaña #Supportourcaterings a través de la que se ofrece a las empresas comprar un bono prerreserva para ayudar al sector en estos momentos en los que necesitan liquidez para afrontar los pagos. Los caterings ofrecerán a las compañías sus servicios contratados en cuanto se recupere la normalidad adaptándolos a un nuevo protocolo de seguridad e higiene. Además, el 10 % de la recaudación se destinará a la ONG Educo que garantiza, estos días, la alimentación a los niños más vulnerables. Hasta el estallido de la pandemia, Catevering había protagonizado una rápida historia de crecimiento. En apenas dos años ha conseguido reunir ya a 170 proveedores de toda España que han dado servicio a más de 550 empresas, llegando a facturar el año pasado un millón de euros. El primer impulso llegó a finales de 2017, cuando entró en la incubadora Demium y allí pudieron validar el modelo de negocio. «En el norte de Europa ya estaba desarrollado digitalmente este sector, y quisimos ver si había esa necesidad en España», explica a ABC Laura Gómez, cofundadora y CEO de la startup. Con un modelo de negocio B2B, «los clientes vieron una solución interesante porque cada vez que tenían que contratar un servicio debían realizar la misma gestión y la plataforma agilizaba los pedidos», añade. Es un modelo sencillo: con solo tres clicks es posible comparar precios en tiempo real y contratar el servicio. Empresas como Airbnb, Uber, Pepe Jeans o Badi han contratado a algún proveedor de la plataforma, que han ofrecido su servicio a más de 175.000 personas en oficinas y eventos. «Realizamos una selección exhaustiva de los proveedores y los clientes pueden valorar sus servicios», subraya Gómez. Gracias a la tecnología desarrollada, la plataforma se integra en los sistemas de gestión de las empresas, y estas pueden ver, monitorizar y controlar todos sus pedidos. Así, los procesos operativos son más eficientes y pueden dar un servicio más veloz y profesional. En una primera ronda de financiación levantaron 100.000 euros, con los que se expandieron por España tras empezar en Barcelona. A comienzos de este año, sumaron otros 500.000 euros, entrando como socio industrial la rusa Catery.ru, uno de los cinco «players» mundiales más importantes. «La idea era comenzar la internacionalización a finales de este año», explica Gómez. Y acabar 2020 con una facturación de 2 millones, pero el Covid-19 les ha obligado a cambiar de planes. Han sido días duros, ya que han tenido que reducir a parte de su equipo, pero esperan salir reforzados tras la crisis. «Estamos aprovechando para abrir una nueva vertical y poder ofrecer el servicio de catering a empleados. Además estamos mejorando nuestra tecnología», resalta. Los planes de expansión se mantienen, pero más lento, con la Europa Mediterránea y Latinoamérica en el punto de mira.