Dinámico y emprendedor, Ángel Mora Martín, de 62 años, piensa que con la crisis que ha traído el coronavirus «hay que reinventarse y luchar por salir adelante». Propietario del Restaurante Tabordo (antiguo
merendero junto al Tajo del que se hizo cargo hace 21 años) y las tres pizzerías Pastucci de la ciudad de Toledo, este conocido empresario cuenta que «me pilló el virus al día siguiente de cerrar el restaurante» y empezó con los síntomas, 19 días con fiebre y dolores, pero sin afectación pulmonar. «A mi mujer sí le afectó, tuvo neumonía y ha estado ingresada 13 días, pero ya está bien, con mucha fuerza y ganas de seguir adelante». Tras medio centenar de días con la puerta de los negocios cerrada, Ángel ve difícil la situación que se avecina, «primero, por el miedo que va a haber a entrar en sitios cerrados», y después por, a su juicio, la indefinición de las medidas implantadas por el Gobierno para la desescalada en este sector. El empresario saluda que se haya ampliado del 25% al 50% la capacidad de ocupación de las terrazas, aunque matiza que «no hay una entrada económica suficiente para resistir». Y luego están los ERTE, «que no está claro todavía si puedes rescatar a una parte de los empleados, o tienes que rescatar a todos, o si puede hacerse por horas; estamos a estas alturas así». Él abrirá el 11 de abril, por supuesto. «En Tabordo sí porque la terraza es muy grande, arriba hay 14 mesas y abajo 12, con lo que podremos tener 13 en total. Será rentable siempre que no tenga que rescatar del ERTE a todos los empleados; si no, es inviable. Al principio será complicado que todo el mundo salga a la calle, pero vamos a ponernos en el mejor de los casos. Con uno o dos camareros y dos personas en la cocina, podría ser». En cuanto a las pizzerías Pastucci, el pasado viernes abrieron el servicio a domicilio y desde este lunes la gente puede acercarse a comprarlas en persona. Y a partir del 11 de abril, estarán disponibles cinco mesas (de un total de 10) en la terraza de la calle Dublín. «Yo vivo de esto, soy autónomo, tengo que abrir, hay que pensar y reinventarnos un poquito», subraya este empresario. Su nivel de optimismo es superior a la media en este sector. Él comprende a sus colegas: «Los negocios pequeños lo tienen muy difícil». La pizzería del Casco Histórico (calle Sinagoga, 10) es también muy pequeña y no tiene terraza, «y ahí te planteas si abrir o no, pero voy a echar un órdago y voy a pedir una terraza. Con unos horarios en que no molestemos a los vecinos, que tienen todo el derecho al descanso, vamos a hacer un proyecto bonito de terraza». Ayer mismo, el proyecto se presentó en el Ayuntamiento. «A ver si son comprensivos», dice cruzando los dedos.
FUENTE DIARIO ABC: