En la pintoresca bahía de Ago, enJapón, una pareja saca ostras de una red, las limpia con esmero una a una y vuelve a echarlas al mar. Dentro de unos
meses las cosecharán, con la esperanza de hallar perlas nacaradas.
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Decenas de granjas de esta bahía están especializadas en estas joyas. Vistas desde el cielo, son una sucesión de balsas, entre un litoral escarpado y un conjunto de islotes. Allí nació, a finales del siglo XIX, la técnica de invención de la “perla de cultivo” que se acabó extendiendo por el mundo entero.
En esa época, Kokichi Mikimoto, un nativo de la región, se preocupó por la extinción de la ostra perlera. Se le ocurrió una idea: introducir un cuerpo extraño en la concha del molusco para imitar el proceso natural, cuando un fragmento de roca o una arena entra en el interior para acabar cubierto, meses después, por un manto de nácar que forma la perla.
Un grupo de cultivadores inspecciona un banco de ostras en la bahía de Ago. / AFP
Después de muchos reveses y de una “marea roja” (proliferación de algas tóxicas), un día de julio de 1893 se topó con una perla semiesférica pegada a la concha.
Pese a las críticas iniciales, la empresa joyera Mikimoto construyó un imperio: un siglo después, Japón es un referente en estas perlas pequeñas (que tienen un diámetro de entre 3 y 10 mm), bautizadas Akoya.
Un negocio familiar
Desde hace tres generaciones, la familia Sakaguchi vive del oficio. Kusuhiro y Misayo, de 73 y 68 años, cuentan ahora con la ayuda de su hija, Ruriko.
“Nuestro trabajo consiste en ocuparnos lo mejor posible de las ostras durante tres o cuatro años, desde la cría de conchas jóvenes, la introducción del injerto y la extracción de la perla”, explica esta mujer de 43 años, con delantal y pañoleta.
La cosecha se hace en diciembre, cuando “la temperatura del agua baja a unos 15 grados”.
Una labor ingrata: de las 100.000 ostras Akoya cultivadas cada año, la mitad muere después de la operación y muchas de las restantes producirán perlas mediocres o incluso nada.
Al final apenas el 5% de las perlas producidas, consideradas de excelente calidad, acabarán en las joyerías de alta gama.
Son de color blanco, beige, rosadas, verde claro, azul o plateadas. Las Akoya de Japón dominan en el mercado de perlas de agua marina, frente a rivales como Tahiti, Indonesia, Australia, Filipinas o Birmania.
La imagen de una perla Akoya en una ostra. / AFP
Durante los últimos diez años, la producción giraba en torno a las 20 toneladas por año en todo el archipiélago, por un monto de 16.600 millones de yenes (unos 133 millones de euros, 149 millones de dólares al precio actual) a la salida de las granjas. El objetivo para 2027 es de 20.000 millones (alrededor de 160 millones de euros, unos 180 millones de dólares).
“La clave radica en la existencia de una estación invernal en Japón, es lo que hace que tengan más brillo”, según Yuichi Nakamura, vicepresidente del consejo de promoción de las perlas de la prefectura de Mie.
Un “agricultor” limpia las ostras antes de arrorlas al mar. /AFP
Tiempo atrás el archipiélago se creyó amenazado por la llegada de la competencia china. “Pero los chinos se focalizaron en la cantidad a través de las perlas de agua dulce, mientras que nosotros nos centramos en la calidad”, afirma Nakamura.
A cientos de kilómetros de allí, en la joyería Mikimoto del barrio acomodado de Ginza, una maniquí luce un collar de perlas carísimo. La tienda ofrece precios distintos, que oscilan entre cientos de dólares y millones.
En Japón, la costumbre es entregar las perlas a mujeres que se están por casar. / AFP
Siguiendo con una tradición que viene de lejos, en Japón las perlas de cultivo se regalan “a las mujeres que se van a casar, en forma de collares, aros o anillo”, y acompañan todos los grandes momentos de la vida, recalca el presidente de la marca, Hitoshi Yoshida.
Las perlas japonesas atraen a clientes del mundo entero, desde Estados Unidos a Francia, pasando por Rusia y sobre todo China, de donde procede casi la mitad de sus compradores extranjeros.
Fuente: AFP