Con salarios corroídos por la inflación, los comercios donde la gente desembolsa menos dinero -como autoservicios y almacenes, entre otros-, fueron los únicos que crecieron en el último año en cuanto
a la incorporación de hogares. En promedio, estos canales vendieron un 5% más en volumen. Tambiénla compra de productos a “granel” sigue ganando adeptos en las categorías básicas de cuidado del hogar -jabón para la ropa, suavizantes, lavandinas, limpiadores y lavavajillas.
Según se desprende del análisis Consumer Insights que realiza trimestralmente Kantar Worldpanel, los comercios ganadores del 2018 resultaron: los autoservicios, almacenes, farmacias y perfumerías que poseen un rango de ticket de 260 a $400 pesos en productos de la canasta básica.
Supermercado. Foto: Ronaldo Schemidt / AFP
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Este desembolso representa un 60% menos respecto del desembolso que los hogares hacen en las grandes superficies y en los mayoristas. “Esto nos habla de un consumidor altamente racional que controla y cuida su presupuesto”, explica Joaquín Oría, Shopper Behaviour Manager de Kantar Worldpanel.
: El canal de venta del tipo “todo suelto” es uno de los más beneficiados en el contexto actual, según la consultora, principalmente desde las categorías básicas de cuidado de la ropa y del hogar: jabón para ropa, suavizantes, lavandinas, limpiadores y lavavajillas son categorías donde el canal maneja un precio por litro un 50% más bajo con respecto a la media del mercado.
Este diferencial le permitió ampliar su base de compradores y -en 2018-, uno de cada 10 hogares que compró artículos de cuidado de la ropa y lavandinas lo hizo vía granel, según Kantar.
¿Cómo es el comprador actual?, planteó el ultimo informe de la consultora, citando algunas características del consumidor que surfea la recesión.
1) Es “omni-shopper”: Los hogares recorren distintos puntos de venta con el objetivo de encontrar los mejores precios. “Con una estructura de canales cada vez más fragmentada, resuelven sus compras visitando entre tres y cuatro canales. Por ejemplo: compran artículos de cuidado personal en las perfumerías, productos de cuidado del hogar en tiendas de limpieza, alimentos no perecederos –como arroz, azúcar y pastas- en el mayorista y los de reposición más frecuente en autoservicios, almacenes o discounts”, explicó Oría.
2) Marcas propias: Ganando cada vez más terreno en góndolas y ahora en las alacenas de las familias, las marcas propias se convirtieron en una alternativa atractiva principalmente para categorías básicas de alimentos -destacando tomatados y conservas-, y productos de celulosa – rollos de cocina, papel higiénico, y servilletas-.
3) Promociones: Un cuarto de las compras realizadas en las cadenas de supermercados son bajo algún tipo de promoción. Estas acciones, si bien atraen a los compradores, no logran compensar al resto de las compras en hipermercados y supermercados y el saldo total resulta negativo.