El dulce de leche es un símbolo de la gastronomía argentina. Y para difundirlo y promocionar su consumo en el exterior, cada 11 de octubre se celebra el World Dulce
de Leche Day, o Día Internacional del Dulce de Leche.
En Argentina, se producen 140.000 toneladas anuales y se consumen 3,5 kilos de este manjar. Pero cada vez más extranjeros lo están probando. Hoy los principales países donde se exporta son Chile (27%), Brasil (26%), Estados Unidos y Paraguay (11% cada uno). “Pero existen otros mercados en continuo crecimiento como Sudáfrica, Dubai y Filipinas, que cada vez están más interesados en el dulce de leche argentino”, cuenta Alejandro Bertin, gerente general de San Ignacio, que acaba de mandar el primer cargamento de dulce de leche a Japón en un paso que abre las puertas al siempre prometedor mercado chino.
El dulce de leche, de Tokyo a Beijing
Mientras el mundo lo descubre en este “International Day”, nosotros podemos también celebrar su día. A cucharadas, o metiendo manos a la obra. Aquí, los videos de cinco recetas que podés hacer en casa para homenajear al viejo y querido dulce de leche.