La alimentación juega un rol fundamental en el cuidado de la salud. Lo que comemos puede ayudarnos a estar más sanos o, por el contrario, a desarrollar las denominadas enfermedades crónicas
no transmisibles. En ese contexto, es importante saber que existen productos naturales que que contribuyen a proteger uno de los órganos más importantes del cuerpo: el corazón.
Por ello, la licenciada Liliana Grimberg, nutricionista y coordinadora del área de Nutrición del Centro Terapeútico Dr. Máximo Ravenna, destaca la importancia de 11 alimentos que se convierten en aliados del corazón, cuidándolo y ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares. Y nos brinda un Plan Semanal para el Corazón, incluyendo estos beneficiosos alimentos.
Dieta de Ravenna: plan de 14 días para bajar 8 kilos en un mes
1-Hierbas frescas Las hierbas frescas pueden reemplazar la sal, el azúcar y las grasas trans. También son potenciadoras del sabor. ¿Recomendaciones? Romero, salvia, orégano y tomillo, entre otras.
2- Legumbres Son ricas en nutrientes, incluyendo ácido fólico, antioxidantes y magnesio. También aportan fibra y ayudan a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre. Si no sabés cómo incorporarlas, un tip sencillo es agregarlas a tus ensaladas.
3-Salmón Es un alimento superior para la salud del corazón. Rico en ácidos grasos omega-3, éstos pueden reducir el riesgo de trastornos del ritmo cardíaco y la presión arterial. El salmón también disminuye los triglicéridos sanguíneos y ayuda a reducir la inflamación. La Asociación Americana del Corazón recomienda el consumo de una porción de salmón u otro pescado graso a la semana.
4-Atún El atún es otra buena fuente de omega-3. Otros pescados que contienen omega-3 son la caballa, el arenque, la trucha, las sardinas y las anchoas. Al momento de comprarlo, elegir el atún enlatado en agua, no al aceite.
5-Aceite de Oliva Extra Virgen Este aceite, a partir de la primera prensa de aceitunas, es especialmente rico en antioxidantes llamados polifenoles, que protegen los vasos sanguíneos. Además, es una buena fuente de grasas monoinsaturadas. Usarlo en ensaladas y sobre verduras ya cocidas.
6-Nueces Un puñado de nueces al día puede reducir el colesterol y aliviar la inflamación en las arterias del corazón. Las nueces contienen ácidos grasos omega-3, grasas monoinsaturadas y fibra.
7-Almendras Las almendras van bien con verduras, pescado, pollo. Están llenas de fibra y grasas saludables para el corazón y ayudan a bajar el colesterol “malo” (LDL).
8-Naranjas Esta fruta dulce y jugosa tiene pectina de fibra, que combate el colesterol, así como potasio, que ayuda a controlar la presión arterial.
9-Acelga La verdura de hoja verde oscura es rica en potasio y magnesio, minerales que contribuyen a regular la presión arterial. De su consumo se obtiene fibra, vitamina A y luteína, un poderoso antioxidante.
10-Cerezas Las cerezas poseen antocianina, que ayuda a proteger los vasos sanguíneos. Cuando es fresca, esta fruta tiene efecto antioxidante.
11- Arándanos Las antocianinas le dan su color azul profundo y preservan la salud del corazón. Los arándanos también tienen beta-caroteno, luteína, vitamina C, ácido fólico, magnesio, potasio y fibra.
Plan semanal para el corazón
LUNES
Desayuno
Café con leche
3 fetas de queso de máquina descremado
Almuerzo
1 taza de caldo
Ensalada de zanahoria y hojas verdes
1 filet al limón
1 fruta fresca
Merienda
1 infusión
1 omelette con un huevo y dos claras
Cena
Caldo de verdura
Ensalada de repollo con tomates cherry
2 hamburguesas
1 cítrico
MARTES
Desayuno
Café con leche
Una banana
Almuerzo
1 caldo
Ensalada de lechuga, cebolla y rabanito
¼ de pollo sin piel a la parrilla
Gelatina diet
Merienda
Café con leche
Dos fetas de queso con 3 almendras
Cena
Caldo
Cazuela de vegetales, (cebolla, zanahoria, tomate, champignones, zapallitos) y una taza chica de lentejas cocida. 1 fruta
MIERCOLES
Desayuno
Infusión con leche descremada
Una banana
Almuerzo
Caldo de verdura
Filet de salmón grille
Ensalada de tomate y hojas de espinaca
Una naranja
Merienda
Café con leche
Un omelette una clara mas dos fetas de queso
Cena
Caldo
Ensalada de radicheta
Lomo a la parrilla
Gelatina diet
JUEVES
Desayuno
Infusión con leche descremada
2 fetas de queso de maquina fina
Almuerzo
Caldo
Hamburguesa de Quinoa con ensalada
Surtida con una clara de huevo duro
1 fruta asada
Merienda
Infusión con leche descremada
1 banana
Cena
Caldo Ensalada con un filet de brótola con 2 palmitos
1 tomate y hojas de lechuga
Gelatina diet
VIERNES
Desayuno
Infusión con leche descremada
1 banana
Almuerzo
Sopa de verdura
Ensalada mixta
1 Pechuga al verdeo
1 fruta fresca
Merienda
Café con leche
Un yogurt descremado con 5 frutas secas y una cdita de semillas
Cena
Caldo Ensalada de zanahoria, y un huevo duro
Berenjenas gratinadas con 60 gs de Port salut
1 fruta fresca
SÁBADO
Desayuno
Infusión con leche descremada
Omelette de un huevo y una clara
Almuerzo
Caldo
Ensalada de rúcula y cebolla
Peceto al horno (preparado con hierbas aromáticas)
1 gelatina con frutas
Merienda
Infusión con leche descremada
2 rollitos de queso + 2 rollitos de jamón cocido natural
Cena
Caldo
Ensalada de tomate, palmitos, zanahoria, remolacha,
1 lata de atún al natural chica
1 fruta fresca
DOMINGO
Desayuno
Infusión con leche descremada
1 yogurt con una banana chica
Almuerzo
Caldo
Vegetales verdes con tomate
Con 1 taza de legumbres con una clara
1 cítrico
Merienda
Infusión con leche descremada
4 fetas de queso de maquina
Cena
Caldo de verdura
Ensalada Surtida
Suprema grille al limón
Gelatina diet con ½ taza de arándanos