Desde 2015, cada 1° de octubre se celebra el Día Internacional delcafé, día elegido por los países miembros de la Organización Internacional del Café (OIC) y asociaciones cafeteras de todo el
mundo con el propósito de unificar las celebraciones a nivel nacional que ya se llevaban a cabo en distintos países.
El café, una de las infusiones predilectas para el desayuno.
La fecha viene bien para recordar que en la República Argentina se consume un promedio de un kilo de café por persona por año, según un informe de la Cámara Argentina de Café de 2014. Y, aunque tradicionalmente se lo consume caliente, en los últimos años hay una tendencia creciente a incorporarlo en preparaciones frías, especialmente en primavera y verano. Por eso, para celebrar su día, presentamos tres recetas para preparar café helado en casa.
Shaken Americana
Así lo preparan en Café Martínez:
Shaken Americana, la receta de café helado de Café Martínez.
Ingredientes
3 hielos partidos.
150 ml. de café frío.
2 bochas de helado de crema americana.
Preparación:
Verter los ingredientes en la coctelera. Tapar, batir, abrir y servir.
Iced Hazelnut
Así es la receta de Nespresso:
Café helado con un toque de sabor a avellanas, en la versión de Nespresso.
Ingredientes
20 ml. syrup de avellanas.
Hielo.
250 ml. de leche descremada.
1 cápsula de café fuerte.
Espuma de leche fría.
Preparación
Colocar el hielo en un vaso. Agregar 20 ml. de syrup de avellanas y luego verter la leche fría. Preparar el café y colocarlo en el vaso. Por último, decorar con espuma de leche fría.
Café frío con canela
La receta de Starbucks:
Café con canela: también puede prepararse frío (Foto: Starbucks).
Ingredientes
(para 6 a 8 tazas)
225 gramos de café molido.
710 cc. de agua fría filtrada.
Preparación:
Humedecer el café molido con agua fría y dejar reposar8 horas en la heladera. Cuando esté listo, colar y servir en un vaso con hielo. Sugerencia: acompañar con fruta fresca (naranja, pomelo, kiwi, frutilla) o una torta de limón.