… fiambres y hasta ponys atados a un improvisado palenque. Samid es el vicepresidente del principal ente comercializador de frutas y hortalizas. Es decir, un funcionario designado por la provincia de Buenos Aires. Signo de estos tiempos, aprovecha la infraestructura de ese ente público para sus negocios particulares. No es el único. Alberto Fucchi, titular del sindicato, denuncia que las cooperativas contratadas para tareas de limpieza que no cumplen, “son del gerente del ente, Guillermo Cosentino”.
Decididamente, lo que ocurre en ese predio de 500 hectáreas ya no encaja con las expectativas e ilusiones cuando se inauguró en 1984 calcando un modelo parisino y tras un desembolso de US$ 600 millones de la época. “Desde entonces esta actividad quebró tres veces”, dice Mariano Winograd que saca chispas contra las autoridades del Central. Un dato: el presidente es Carlos Martínez, ex tripulante del Tango 01.
El Mercado también exhibe lo que deben enfrentar cientos de personas desesperadas que van de madrugada a buscar su sustento en los desperdicios.
Los basurales están por todos lados, a la entrada de las naves, sobre las calles y hasta en la estación de servicio que pertenecía a la venezolana PDVSA y se encuentra abandonada, como Mil Columnas, esa ciudad mayorista que impulsó Guillermo Moreno para competir con La Salada. Lo que prospera son las distribuidoras de alimentos para mascotas.
Precisamente, Fabián Zita, titular de la cámara de operadores, advirtió por carta al directorio del ente que dejarán de pagar las expensas por la “suciedad del lugar”.
En el cordón externo del Mercado hay depósitos y centros de logística de primer mundo que pertenecen a Coca Cola, Quilmes, Censer Logística Mundial, Diarco y New Port, la firma que se vincula al empresario uruguayo Jorge Lambiris, que supo celebrar un fin de año en Río de Janeiro con Ricardo Echegaray.
En las naves la conversación gira en torno a las cebollas importadas desde Nueva Zelandia o la manzana que ya traen de Francia y de Chile. Toda una insensatez si se razona que en el Alto Valle los productores dejan la fruta pudrirse en los árboles porque el precio no les alcanza para levantar la cosecha. “Los productores no salvan los costos”, asegura Alberto Livonati.
Herminio Domínguez, frutero de toda la vida, admite que la venta está floja. Diego Vecchio, de una dinastía de fruticultores, anticipa: “Con las lluvias va a faltar tomate, morrón, berenjena y frutillas.
Como dice la canción, los caminos del Mercado Central son muy difíciles de andar. Se ven cientos de changarines con sus carros que van saltando pozos y magullando la fruta. Mucho de eso sabe Ricardo Ponce, que supo exportar batatas y cebollas a España y hoy debe conformarse con una demanda interna estancada. Claro que hay excepciones. Ramón Estigarribia muestra manzanas Premium que se venden por 130 unidades a $600. Las trae de Río Negro y son las preferidas de los verduleros de la colectividad boliviana. ¿Por qué? “Pueden durar hasta diez días intactas”, afirma.
fuente clarin