la industria está obligada a informar diariamente, incluso hoy. Pero de todas maneras un dato de faena nosotros tenemos de otros indicadores, del SENASA con algún atraso y con indicadores indirectos vamos sacando estos datos (…) Estamos matando y exportando la máquina de hacer terneros. Estamos matando a las vacas que son las que nos tendrían que dar los terneros para el año siguiente".
