Por lo general, cuando hablamos de los grandes vinos, conocemos a los ‘hacedores’ de los mismos, es decir los enólogos, pero son los ingenieros agrónomos los que estan en el dia a dia de la viña, para proveerlos de esa materia prima para poder lograr esos caldos. En ese sentido, en el último encuentro de CAPEVI tuvimos como invitado al ingeniero agrónomo Marcelo Canatella, que es nada menos que el asesor viticola del frances Michel Rolland, seguramente el ‘winemaker’ mas famoso del mundo.