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Según informó el diario Clarín en su edición matutina, el disparador de las fuertes subas fue un notorio faltante de ganado, en tanto que los mayoristas de carne no hablan de aumento sino de “recuperación” de los precios.

Además, sostienen que pese a las “baratas” de los supermercados y los intentos de retener los precios con distintas políticas aplicadas desde la secretaria de Comercio, a manos de Guillermo Moreno, los incrementos fueron los mayores de los últimos tres años.

Por su parte, Miguel Schiariti, titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carne de la República Argentina (CICCRA) aseguró que las subas podrían llegar al 50 por ciento a lo largo de 2010 y que el consumo per cápita podría bajar 10 kilos anuales.

De acuerdo a cifras del Instituto para la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) la cantidad de kilos consumidos por habitante al año muestra un incremento desde 2003, cuando cayó a 58 kilos per cápita, a los 70,5 actuales.

“El incremento fue espectacular, y encima se trata de carne dura, ua que la oferta es sobre todo de animales grandes”, declaró el ex viceministro de Economía Orlando Ferreres.

Justamente, a nivel mayorista el precio de kilo de media res de ternero arrancó el mes en poco más de 8 pesos y ahora superaría los 10 pesos. En las carnicerías, que abastecen a la mayor parte de los consumidores, las alzas rondan el 22 por ciento.

fuente minutouno