El Mercado Central registra un ingreso de frutas y hortalizas de 1,4 millón de toneladas por año una cifra que identifican como “estable pero afectada por la
apertura de nuevas bocas de expendio y por un consumo alicaído desde hace décadas”, señaló a Télam José Fernández Lozano, Gerente de Calidad y Tecnología del Mercado Central.
“Se han abierto otros mercados en la provincia y además el consumo se ha visto afectado desde hace ya unas décadas”, señaló.
Los registros de los volúmenes ingresados dan cuenta de la realidad. “Las primeras cuatro especies de hortalizas y frutas son las que concentran la mayoría en cada caso”, dijo Fernández Lozada.