El dirigente rural Daniel Pellegrina manifestó que “hoy tenemos el mismo nivel de producción de hace 15 años y desde entonces se perdieron unos 2.000 tambos. Cuanto más producción
Pelegrina, en diálogo con Télam, explicó que “venimos con una caída en la producción de leche y este faltante provoca stress entre las usinas porque destinan el insumo a otros productos con mayor valor agregado, como quesos y postres y entonces falta el producto más barato, que es la leche fluida porque tienen baja rentabilidad”.
“Cuanto más producción haya mejor, y estimamos que para la primavera se va a recomponer la oferta. La producción es muy sensible respecto del clima también y la desaparición de productores influyó de manera determinante por falta de rentabilidad, mientras que la población creció en los últimos 15 años”, añadió.
Pelegrina también puntualizó que “la exportación también demanda más porque mejoraron los precios y hay que cumplir con esos compromisos con el exterior”.
Luego remarcó que “hoy la producción está estancada en 10 mil millones de litros pero deberíamos a estar en un 50% más para alimentar la exportación de leche en polvo con precios que hoy se ubican en unos 3.400 dólares/tn”.