El dulce de leche es patrimonio nacional y un gusto estrella en las heladerías. De hecho, “el cuarto ideal” para la mayoría de los argentinos es dulce de leche granizado
y chocolate con almendras, según una encuesta reciente de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). Pero un nuevo relevamiento se atrevió a ponerlo en duda.
El sabor frutilla a la crema resultó ser el más elegido en las estadísticas arrojadas por 1.600 franquicias de la cadena Grido en todas las regiones de Argentina e incluso en Uruguay y Paraguay.
Helado de dulce de leche (Archivo).
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Ocupa el primer lugar entre los 36 sabores de la marca, en lo que va del 2018 y por tercera temporada consecutiva, quedándose con el 7,62% del consumo total de kilos.
En la tabla general, el segundo puesto es una sorpresa. Lo ocupa la banana con dulce de leche, que obtiene el 5,61%. En tercer lugar está el dulce de leche granizado con el 5,36%. Mientras que el chocolate recién figura en el puesto 6, con el 5,12%.
“Es cierto que si sumamos las distintas variedades de dulce de leche nos da un total de 16,72% sobre el total de kilos vendidos”, asume la empresa en un comunicado. Es decir, que el conjunto de dulces de leche (original, granizado, con brownie, con nuez y súper) le ganan a la frutilla con crema. Lo mismo pasa con el chocolate: la suma del sabor original, con almendras, suizo, dark y blanco llega al 15,02%.
Pero lo curioso -y lo que confirma su fuerza- es que la frutilla con crema siempre aparece en el primer lugar en cada región del país. Es el favorito indiscutido.
Otro dato que arroja la estadística es que en Argentina el consumo de helado envasado (postres, tortas, bombones, entre otros) ya supera al servido en el local. Esto refleja un cambio en las costumbres, porque en el año 2000 la relación era 80/20 a favor de los cucuruchos y vasitos. Se explica porque este alimento dejó de ser visto solo como una salida y pasó a ocupar un espacio cotidiano en el hogar.
El helado de chocolate quedó en sexto lugar (Archivo/Lucía Merle).
Top 5 general de sabores
1. Frutilla a la crema: 7,62%
2. Banana con dulce de leche: 5,61%
3. Dulce de leche granizado: 5,36%
4. Dulce de leche: 5,22%
5. Granizado: 5,20%
Top 5 en la Ciudad de Buenos Aires
1. Frutilla a la crema: 7,90%
2. Chocolate: 6,35%
3. Dulce de leche granizado: 6,26%
4. Dulce de leche: 5,88%
5. Banana con dulce de leche: 5,66%
Top 5 en la región Centro (Córdoba)
1. Frutilla a la crema: 7,27%
2. Dulce de leche granizado: 5,50%
Dulces tentaciones
3. Granizado: 5,18%
4. Dulce de leche: 5,08%
5. Banana con dulce de leche: 4,75%
Top 5 en Cuyo (Mendoza, San Juan, San Luis, Catamarca y La Rioja)
1. Frutilla a la crema: 6,44%
2. Granizado: 5,64%
3. Banana con dulce de leche: 5,43%
4. Cereza: 4,99%
5. Dulce de leche granizado: 4,65%
Cucurucho de dos sabores (Juan Manuel Foglia).
Top 5 en el Litoral (Santa Fe y Entre Ríos)
1. Frutilla a la crema: 7,78%
2. Banana con dulce de leche: 6,52%
3. Dulce de leche: 5,55%
4. Dulce de leche granizado: 5,38%
5. Granizado: 5,17%
Top 5 en el Norte (Salta, Jujuy, Tucumán, Santiago del Estero, Chaco, Misiones, Formosa)
1. Frutilla a la crema: 9%
2. Granizado: 8%
3. Banana con dulce de leche: 6%
4. Dulce de leche: 5%
5. Chocolate: 5%
Top 5 en la Patagonia (La Pampa, Río Negro, Santa Cruz, Chubut, Tierra del Fuego)
1. Frutilla a la crema: 7%
2. Banana con dulce de leche: 5%
3. Chocolate: 5%
4. Dulce de leche granizado: 5%
5. Dulce de leche: 5%