Presionado por las altas cifras de desempleo y alentado por la baja en contagios y hospitalizaciones por coronavirus, Nueva York entró este lunes en la fase
2 de reapertura. Con casi 30.000 restaurantes, bares y cafés, la industria gastronómica es una de las piezas centrales de esta segunda fase de reactivación.
“Esta es una industria enorme en Nueva York y hay miles y miles de personas que dependen de ella para vivir. Tenemos que salvar esta industria, es el espíritu de Nueva York, nuestra esencia. Sabemos que los restaurantes son gran parte de lo que hace a esta ciudad tan grandiosa. Tenemos que ayudar a los restaurants para que reabran y lo tenemos que hacer ahora”, subrayó el alcalde de la ciudad, Bill de Blasio.
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Después de tres meses, los restaurantes comenzaran a salir del letargo impuesto por el coronavirus, operando únicamente al aire libre. En esta fase, los clientes no podrán ingresar a los establecimientos, si no que comerán en mesas en la vereda, en calles convertidas en espacios peatonales y en estacionamientos y plazoletas.
“Para nosotros es una bocanada de aire fresco que la gente sienta que puede venir y relajarse de nuevo. Estamos poniendo las mesas a dos metros de distancia. Nos aseguramos que nuestros empleados tengan toda la protección necesaria, mascarillas, que se laven las manos constantemente, guantes”, explica a RFI Sean Pearson, gerente de La Esquina, un restaurante mexicano en el Upper East Side.
Mozos armas las mesas al aire libre en Manhattan. / Reuters
“Creo que todo el mundo tiene energía acumulada y están listos para liberarla. Es solo una cuestión de hacer sentir cómoda a la gente y demostrar que podemos lidiar con grupos más grandes y mantenerlos seguros”, añade.
Pero no todos comparten su optimismo y mucha gente aún está temerosa.
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“No voy a ir a comer a un restaurante por algún tiempo. Me preocupa. Sigo pidiendo comida, eso sí. Pero no me parece todavía ir a un restaurant a comer”, explica una mujer.
“Creo que es demasiado prematuro para la reapertura. Creo que deberían esperar más tiempo para ver cómo evoluciona el Covid. Porque no se terminó; no hay una cura. Esta todavía ahí afuera”, advierte otro vecino de Nueva York.
Cristian Montero administra el restaurant Italiano Il DIVO y le preocupa la situación de sus trabajadores.
“Realmente del 100% de empleados yo creo que podríamos llamar a un 70%. Me encantaría darles trabajo a todos, pero con este problema de la capacidad que no podés meter muchas mesas. Si teníamos 5 mozos ahora solo vamos a tener dos o tres. Bueno, esperemos que todo salga bien”, dice.
“Somos optimistas con esto pero también queremos ser cuidadosos. Entonces vamos a ver qué tal; vamos a ir a restaurantes donde no haya tanta gente, no tan llenos; pero sí vamos a salir”, explica un joven, que pese al entusiasmo de volver a comer afuera se muestra cauteloso.
Prudente, la Gran Manzana, la más golpeada por el virus va recuperando de a poco su ritmo y energía.
Estados Unidos alcanzó este domingo las cifras de 2.278.373 casos confirmados de COVID-19 y de 119.959 muertos, de acuerdo con el recuento independiente de la Universidad Johns Hopkins.
El estado de Nueva York se mantiene como el estado más golpeado en EE.UU. por la pandemia, con casi 400.000 casos confirmados y 31.083 fallecidos, una cifra solo por debajo de las de Brasil, el Reino Unido e Italia.
Tan solo en la ciudad de Nueva York han muerto más de 22.000 personas.
Con información de RFI y EFE
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