Los hogares españoles incrementan el consumo de carne de ovino, así como el de huevos y aceite de oliva, según el panel de consumo alimentario que realiza semanalmente el Ministerio de Agricultura
a través de una muestra de 1.200 hogares y cuyos datos más recientes corresponden a los días 4 al 10 de mayo. En concreto, respecto a la semana anterior, la media de consumo de este tipo de carne se ha disparado un 64,5% por tercera semana consecutiva. De igual modo, los españoles han comprado más huevos – un 42% más en el periodo de estudio respecto a la semana anterior- y un 36,4% más de aceite de oliva. Un comportamiento que han atribuido los autores de este estudio al confinamiento y el cierre del canal Horeca. En esta línea, el pescado sigue disfrutando del favor de los consumidores con incrementos interanuales en su consumo del 32% en el caso de los frescos, del 67% en los congelados y del 33% en las conservas. En su análisis, Agricultura también ha observado alzas moderadas en la adquisición de productos como arroz, pasta y legumbres. De igual modo, las frutas y hortalizas han visto aumentar su consumo un 37,9% respecto a hace un año. En paralelo, las harinas y sémolas también han visto incrementarse su demanda aunque esto no ha impedido que el pan haya tenido un 21,5% más de ventas respecto a 2019 y un 8,3% en relación con la semana anterior a la analizada. También ha venido creciendo el consumo de bebidas y de snacks, aceitunas o chocolates. Desde el Ministerio han atribuido todas estas tendencias a la situación de confinamiento y al cierre del canal Horeca, con lo que parte de lo consumido en casa se queda ahora en el hogar «aunque sin llegar a compensar» lo que se hacía a través de bares o restaurantes. En cuanto a los lugares donde tienen lugar las compras analizadas, Agricultura ha resaltado los importantes incrementos interanuales de supermercados y tiendas tradicionales, del 36,7% y del 34,8%, respectivamente. Todo ello, junto con un alza acumulado de las compras online durante el último año del 94,3%. El hipermercado, en cambio, también ve crecer peso pero mucho más lejos que las demás opciones. Por zonas geográficas, las comunidades con mayores crecimientos son Navarra, Murcia, Extremadura y Baleares mientras que muestran una mayor contención los consumidores gallegos y valencianos.
FUENTE DIARIO ABC: