Una esquina, seis paradas gastronómicas

edificios vecinos, la luz natural se filtre tímidamente e ilumine la intersección de las calles Esmeralda y Paraguay. La sombra (y la correntada) no es un impedimento para poder disfrutar de todo lo que tiene esa esquina para dar. Menos cuando terminamos una semana agobiante de alerta naranja.

En pocos metros, como un oasis en la jungla hirviendo de calor y cemento, se pueden recorrer locales con ofertas gourmet: cafeterías, sandwichería, pastelerías, cocina de especialidad y el combo infaltable de pizza y empanadas. Empecemos el recorrido por la calle Paraguay.

Fresco da la bienvenida al circuito culinario con un salón vidriado, luminoso y espacioso. La propuesta es cocina de estación en todas sus formas: ensaladas & bowls, sándwiches, wraps y postres. Los jugos coldpress son muy solicitados, ya que aportan minerales, vitaminas y antioxidantes. La cafetería es otro de los fuertes de este local, que se puede acompañar con croissants, budines, alfajores artesanales y otras delicias dulces.

Al lado se encuentra Bagels & Bagels, donde no hace falta aclarar que las estrellas de la carta son los panes redonditos, parecidos a una dona. Si bien el de salmón y queso crema está en el 80 por ciento de los pedidos, la carta los ofrece con otros ingredientes como vegetales, jamón, pollo y otros pescados. Hay elaboraciones frías y calientes, y también están las dulces con Nutella, mermelada o dulce de leche. Se puede elegir la opción to go (llevar) y disfrutar de productos gourmet al paso.

En la esquina está Starbucks, un espacio confortable, con mucha madera y vista a ambas calles. Con el propósito de elevar la experiencia de los clientes y compartir la pasión por el café, allí se puede encontrar una amplia propuesta de bebidas preparadas artesanalmente por sus baristas. Las opciones de personalización son infinitas: la temperatura, el tamaño, el tipo de leche, extra shots de café, toppings, jarabes y más. Para los fanáticos del café, la marca también ofrece una amplia variedad en grano de origen y blends. También cuenta con una línea de infusiones tradicionales.

Los fanáticos de la pizza encontrarán su lugar en Cincinnati, un local que propone un ambiente ideal para almuerzos laborales, cenas familiares o con amigos. Auténticas pizzas de estilo napolitano, esas que tienen el borde muy inflado y crocante y la masa es fina. Desde luego, platos clásicos de la cocina italiana comandan su carta. Aparte del salón, posee un sector al aire libre integrado al restaurante, con un cielorraso rebosante de plantas en macetas colgantes y mesas con banquetas altas resguardadas por lámparas de estilo industrial. Al mediodía el menú ejecutivo cuenta con dos o tres propuestas de platos, entre los cuales se puede pedir la especialidad de la casa. Al atardecer, happy hour en tragos.

El local lindero es Deltoro, el primero en apostar a la zona. El hit del local son las hamburguesas caseras hechas con asado y picaña, y panes artesanales de estilo brioche. Sirven distintos medallones, de vaca, cordero, cerdo, pollo y quinoa. Como ingredientes, se puede recorrer por una amplia oferta: doble queso cheddar, cebolla caramelizada, queso brie y otros ingredientes top. Para todas ellas, los acompañamientos más elegidos son las aireadas papas soufflé o papas rústicas en formato cuadrado, crocantes por fuera y cremosas por dentro. Entre las 17 y las 20 funciona el happy hour con promociones en cerveza y cócteles. Los jueves y viernes (rotan cada semana por los locales), el after office es musicalizado por un DJ invitado en vivo, encargado de llevar la vibra de los mejores sets de la música nacional e internacional.

Y finalizando el recorrido está Tanta, la sede argentina del restaurante de comida criolla peruana, creado por el maestro Gastón Acurio, quien hace rato se ha consolidado como un relevante referente gastronómico. Su propuesta culinaria brinda a los comensales platos con sabor de hogar, gustosos y abundantes, que fusionan recetas típicas peruanas transmitidas de generación en generación con sabores del mundo, para disfrutar en su amplio, cuidado y moderno ambiente. Los 800 metros cuadrados de Tanta incluyen una extensa barra donde se ofrecen cócteles clásicos y reversiones. Un cómodo mobiliario invita al disfrute, con mesas y sillas de madera, además de confortables boxes de pana. Una segunda barra se impone presentando los clásicos montaditos, pequeños sándwiches y empanadas, además de una amplia heladera mostrador donde se exponen la interesante propuesta de postres y dulces. Un lugar para dejarse seducir por los platos típicos peruanos.

Registren el dato, quizá por cotidiano no le prestemos la debida atención. Cerca de la estación de trenes de Retiro, y a pasos de la Plaza General San Martín, encontramos un paseo tentador mientras decidimos dónde comer o tomar un trago con diferentes ambientes y estilos. Una verdadera caminata para sibaritas.

WD