Fiestas de fin de año: guía para elegir el vino espumante del brindis

cosa estamos hablando sino del espumante? Para las Fiestas ya muy próximas, las góndolas les darán protagonismo a las múltiples ofertas para disfrutar de estas burbujas que vienen de la mano de las celebraciones. Por eso conviene comparar estilos, precios y ofertas.

Antes de decidirnos y comprar, habría que hacer un repaso rápido por los orígenes de la bebida para diferenciar el champán o champagne para los franceses, una denominación de origen controlada, surgida en la zona de ese nombre al oeste de París, de los vinos similares, conocidos como espumantes o espumosos. Aunque éstos estén realizados bajo el método champenoise de doble fermentación (la segunda en botella), no llevan ese nombre.

Su consumo en la Argentina llegó a niveles masivos recién a partir de los años 80 y 90. Antes era considerado un producto de élite, poco demandado y con una oferta muy limitada. Sin embargo, diversos tangos, incluso de los poetas más celebrados, ya en los años 30 aludían a las “burbujas locas” del champán.

Más allá de los tiempos, el vino de estilo espumoso, se llame como se llame, se metió en los gustos populares, con precios y sabores para todos los bolsillos. Está en los cócteles, en los brindis y las grandes celebraciones, en el maridaje con diversos platos. Y es infaltable en las Fiestas. Pasen y vean en esta góndola imaginaria que Clarín pensó para ustedes.