Cierra el restaurante Pampa Roja, elegido el mejor de la Argentina en 2018

Pampa Roja, que en 2018 fue elegido por la guía británica Luxury Travel Guide el mejor restaurante de la Argentina, anunció en sus redes sociales su cierrey que se va del país rumbo a Europa.

“Nos vamos a vivir a España. Estamos esperando el nacimiento de Lola para finales de este año, así que ya falta poco para armar valijas y volar y por eso, queríamos compartir antes la noticia con ustedes. Nos espera un proyecto hermoso de familia y trabajo en la Costa del Sol”, dijeron días atrás el sommelier Mariano Braga y la cocinera Florencia Borsani, que son pareja además de los propietarios del lugar.

“Desde el primer día dijimos que, no bien cumplíamos los diez años, íbamos a cerrar las puertas de Pampa Roja. Ese iba a ser el ciclo. Bueno, lo vamos a hacer a los 6″, agregaron en la publicación. Tras ello Braga explicó en una entrevista con el diario La arena:“Hay cuestiones sociales con las que uno por ahí no está de acuerdo, a pesar de que en La Pampa estamos muy bien, con una calidad de vida genial. La decisión la tomamos antes de que se decretara la cuarentena y durante la cuarentena la terminamos de confirmar”.

Pampa Roja, ubicado en Santa Rosa, en el número 65 de la calle Juan B. Justo, propuso a lo largo de estos años una cocina autóctona basada en materias primas nativas de la Patagonia Norte y trabajó con productores locales para obtener ingredientes, flora autóctona comestible y carnes salvajes. Además ofreció una multipremiada carta de vinos integrada por unas 150 etiquetas que incluyeron terruños pampeanos, como los que cultivan las locales Bodega del Desierto, Fincas de Duval o Finca Constantina, y de todas las regiones vitivinícolas de la Argentina y de países como Francia, Chile, España, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

El cierre tendrá lugar el 16 de octubre, el mismo día en que abrieron en 2014. Lo harán de la mano de una serie de seis cenas en la que se repasarán los platos emblemáticos de cada año.